●　コノシロの寄せ鍋

材料 ・コノシロ ・塩 ・おろししょうが ・味噌 ・片栗粉 ・寄せ鍋の具材 作り方 �@コノシロを三枚におろし、中骨を取り除く。 �A皮を剥いで、細かく叩くようにして小さくする。 �B小骨を残さないように包丁で叩く。塩、おろししょうが、味噌を入れて、よく混ざるように叩き続ける。最後に片栗粉を加えて、少々の粘りが出るまで叩きながら混ぜる。 �C寄せ鍋の具材と一緒に、丸めたものを鍋に入れて煮込む。

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