●　マアジのなめろう

提供：KOさん 材料 ・アジ ・ネギ ・ショウガ ・味噌 作り方 �@ウロコを落としたアジを3枚におろし、腹骨と小骨を取って皮を引く。 �A身を小さく切り、さらに包丁でたたいてから、おろしたショウガと細かく切ったネギを加え、さらに包丁でたたく。 �B適当な大きさになったら味噌を適量加え、 味を整える。　 ※本来はもっと細かくたたいて粘りを出しますが、私は多少歯ごたえも楽しみたいので、味噌タタキぐらいにしてます。

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