● タチウオの刺身

提供:KOさん

材料

・タチウオ

作り方

@タチウオを大名おろしで三枚におろす。

A1切れを大きくするため、
  身に対して斜めに切り、
  食べやすくするため、
  切った方向に細く切れ目を入れる。

B今度は炙り。タチウオの身に鉄串などを通し、
  直火で少し焦げ目が付くまで炙る。

C刺身と同じように切り、
  少し冷蔵庫で冷やしてから出す。

  ※写真下が炙りです。


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